Nadjeveno pile
Potrebne namirnice:
1 pile
200 gr riže
1 svežnjić peršina
200 gr šunke
1 glavica luka
100 gr usitnjenih pilećih jetrica
ulje
sol
papar
100 gr dimljene slanine
2 dl bijelog vina
Priprema: Rižu skuhati u većoj količini slane vode, pazeći da ostane
čvrsta. Iscijediti je. Nasjeckani luk i slaninu ispržiti na ulju te
dodati jetrica. Potom primiješati kuhanu rižu i nasjeckani peršinov
list, šunku na kockice. Skinuti sa vatre i začiniti solju i paprom.
Pripremljenim nadjevom napuniti pile, a otvor zatvoriti čačkalicama.
Pile staviti u lim za pečenje, zaliti uljem pa peći 1 sat i 50 minuta, u
pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Za vrijeme pečenja,
meso prelijevati vinom i okretati 3-4 puta. Meso i nadjev poslužiti s
pečenim krumpirima te salatom po izboru