Biftek punjeni pršutom u umaku od kadulje
Potrebne namirnice:
250gr. goveđeg filea
50gr. pršuta
5 gr suhe kadulje
0.03l. ulja
0.03l. brandya
0.06l. bijelog vina
1.5dl. pelata
1 dl vrhnja za kuhanje
sol, papar po potrebi
Priprema: Od goveđeg filea odrežemo biftek i zarežemo lagano sa
strane te nadjenemo sa komadima pršuta, začinimo te popržimo na plitkom
ulju sa jedne i druge strane. Dodamo listiće sušene kadulje kratko popržimo
te zalijemo sa
brendyem- zapalimo, te podlijemo sa vinom i nakon 2 min, kad vino
ispari dodamo pelate, vrhnje za kuhanje, začinimo još po potrebi, malo
prokuhamo i poslužujemo. Ako volite dodajte koji komadić
maslaca.