Recept za roladu od kestena
Rolada od kestena
Potrebne namirnice za 12 osoba:
Rolada
1 kg kestena
250 gr šećera
250 gr datula
100 gr maslaca
100 gr kandiranog voča
100 gr naranđine kore
100 gr grožđica
0.001l ruma
Čokoladna glazura
200.gr. čokolade 50.g. čokolade
100. gr. maslaca 250.gr.slatkog vrhnja
Priprema: skuhati kestene, očistiti ih i propasirati. Maslac pjenasto
izmiješati i dodati kestenima. Datule, kandirano voče, naranđinu koru,
grožđice namočiti u rumu i dodati smjesi od kestena. Sve skupa
pomiješati staviti na dasku oblikovati roladu i preliti je sa čokoladnom
caklinom i posuti grubo ribanom čokoladom. Prilikom posluživanja
ukrasiti sa tučenim slatkim vrhnjem.