Pozdrav suncu
Biskvit:
5. kom. jaja
6. žlica šećera
5. žlica rogača
3. žlice brašna glatkoga
Krema:
rogač 250gr
mlijeko 0,75 l
šećer 300gr
čokolada 100gr
čokoladni liker 0,003l
limun 3 kom. korica
vrhnje za šlag 4dcl
želatina 2 vrećice
Priprema: Odvojiti bjelanjca od žumanjca i od bjelanjaka istući čvrsti
snijeg. U žumanca dodati šećer te tuči mikserom 5 minuta dok se šećer ne
otopi, Nakon toga dodati mljeveni rogač i brašno te skupa pomiješati. U
tu smijesu dodati tučeni snijeg od bjelanjaka i sve skupa lagano
pomiješati. Istresti gotovu smjesu u pobrašnjeni kalup i peći na 180°C
30 -ak minuta. Kad je gotov vručega ga nakapati rastopljenom čokoladom
pomiješanom sa 1,5 dl mlijeka i čokoladnim likerom, te pustit da se
ohladi. Kuhati 6 dl mlijeka sa 250 gr rogača i 150gr šećera dok se
nedobije gusta masa koja se počinje hvatati za kuhaču te dodajte 1
vrečicu namočene želatine kad se želatina rastopi dobro pomješajte te
pretresite u drugu hladnu posudu i pustiti da se ohladi. Isto tako
ukuhati vrhnje ostatak šećera i naribanu koricu od 3 limuna, te dodajte
namočenu želatinu. Kad se želatina rastopi maknite sa vatre te
procijedite kroz sito. Od vrhnja za šlag istucite šlag i 2/3 šlaga
dodate u smjesu od rogača, dobro sjedinite i stavite preko biskvita od
rogača a ostatak pomiješate sa smjesom od limuna koju nanesite preko
smjese od rogača i stavite na hlađenje min 3 sata.