Palačinke punjene mesom zapečene
Smijesa za palačinke:
4 jaja
4 dl mlijeka
prstohvat soli
brašno po potrebi
Nadjev
500 gr svježeg mljevenog mesa
2 kapule
2 mrkve
1 jušna žlica koncentrata rajčice
1 kiselo vrhnje
lovorov list
sol,papar
Priprema: Na sitno izrežemo kapulu i naribamo mrkvu na sitan ribež (ili
ako imamo multipraktik u njemu sve izmiksamo-ali ne presitno da se
pretvori skoru u vodu.U posudu stavimo ulje i zagrijemo ga malo, te
dodamo kosanu kapulu i mrkvu i dinstamo jedno pola sata. Kad se to
počelo polako raspadati dodamo meso, lovorov list i dinstamo narednik
pola sata, te dodamo koncetrata rajčice i dobro pomiješamo. Začinimo i
kuhamo još 10 minuta. Nadjev mora biti gust. Tim nadjevom punimo
palačinke i rolamo. Slažemo ih u vatrostalnu posudu prelijemo kiselim
vrhnjem i zapečemo 20 minuta na 200°C. Poslužimo tople.