Srdele u šalši
Potrebne namirnice za 4 osobe:
1 kg srdela
1 glavica crvenog luka (kapula)
1 pomidor
1 paprika
sol,papar
Priprema: Srdelama očistite ljuske, te izvadite utrobu i
odstranite glavu. uvaljate ih u oštro brašno, a možete i u
kukuruzno te prepržite sa obje strane. kad su gotove ocijedite
ih ,te napravit filete od njih tako da im izvadite kost iz
sredine.Nasjeckajte kapulu na sitno te popržite ga na maslinovom
ulju, kad dobije lijepu žutu boju dodajte bijeli luk, kratko da
poprzite te podlijete sa vodom, dodajte papriku i pomidore
rezane na kockice. začinite solju paprom, te ako Vam je
prekiselo za Vas gust dodajte prstohvat šećera. kad se sve
sjedinilo u Šalšu dodajte lagano filete srdela i prokuhajte jos
minut-dva.