Recept za slanu panna cottu punjenu škampima

Slana panna cotta punjena škampima

slana panna cotta punjena skampima


Potrebne namirnice za 6 osoba:

0,5 l. vrhnja za kuhanje
0.5l jogurta
1 žl za kavu soli
1 žl za kavu kosanog peršina
0,5 žl za kavu bjelog luka
200 gr. repova škampa
 0,2 dl maslinova ulja
0,1 dl bijelog vina
sok od 1 naranđe
200 gr rikole ili druge razne salate (zelena salata, crveni radić...)


Priprema:  U tavu staviti maslinovo ulje te na njega repove škampa, kratko propirjati, podliti konjakom (ako ga imate ) ako ne nema veze, te podliti bijelim vinom, kad vino iskuha dodati soka od naranđe i pustiti da stoje u soku i maknuti sa vatre. kad se škampi ohlade njima puniti kalupice.U posudi zakuhati vrhnje sa soli, te mu dodati sitno kosani peršin i bijeli luk. kad je zakuhalo maknuti sa vatre i pustiti da malo odstoji, umješati jogurt procijediti, te dodati otopljenu želatinu, pomiješati i izliti u kalupe koje smo prethodno napunili repovima škampa staviti hladiti dok se nestisne.cca 2-3 sata Poslužiti na rikoli ili mješavini salate rezanoj na rezanace.




 
 

Pronađi recept