Riblja jela
Ribe
su životinje iz skupine kralježnjaka koje žive gotovo isključivo u vodi
i dišu uz pomoć škrga. Postoje ribe koje žive u moru takozvane morske
ribe (orada, brancin, zubatac, škarpina, srdela, tuna) i slatkovodne
ribe (pastrva, štuka, som, kečiga) koje žive u rijekama, jezerima i
ribnjacima. Također se dijele na divlje i uzgojene takozvane
(konfekcijske ribe).
Recepte stavljamo malo po malo koliko ih
uspijemo obraditi:
Tuna na trščanski
Marinada na Dalmatinski
naćin (saur )
Slana panna cotta
punjena škampima
Brudet od inćuna
Srdele u šalši
Riba u soli
Hobotnica ispod peke
Marinada za ribu:
obićno ili maslinovo
ulje, sol, papar, grančica ružmarina
