Bešamel umak
Bešamel umak
za 1 litru umaka
2 jušne žlice glatkog brašna
1 litra mlijeka
50 gr maslaca
pola prstohvata muškatnog oraščića
2 prstohvata soli
Priprema:
U posudu stavimo maslac i na laganoj ga vatri otopimo ali nesmije
potamniti, te dodamo brašno, kad se brašno lagano zaprži dodamo mlijeko
i pjenjačom dobro pomiješamo da nebi nastale grudice. Dodamo muškatni
oraščić te sol. Mješamo pijenjačom dok se umak ne zgusne i tako na
lagano kuhamo 5 minuta.