Recept za juhu od povrća
Juha od povrća
Potrebne namirnice za 4 osobe:
1 kg povrća
( mrkva, gljive, tikvice, kukuruz, celer, grašak, kapula,
krumpir, mahune...)
0,5 dl ulje obično ili maslinovo
sol
bijeli
papar
Priprema: Na ulje stavimo dinstati na sitno narezanu
kapulu te nakon 5 minuta dodajemo povrće po tvrdoči ( mrkva,
celer, bob, grašak, krumpir, mahune, tikvice, gljive) narezano
na kockice i dinstano sve skupa 10 minuta. Podlijemo sa vodom,
začinimo soli i bijelim paprom i kuhamo dok povrće ne omekša.
Začinimo još po potrebi i poslužimo. Pravi gurmani na juhu kad
je poslužena u tanjuru naribaju na tanke listiće tvrdog sira
(parmezano- origano, granna-padanno, ili paškog sira.