Recepti za juhe

Juhe

juha

Juhe su krepke tekućine dobivene iskuhavanjem određenih vrsta namirnica kako biljnog tako i životinjskog porijekla. Dijelimo ih na bistre i guste juhe. Bistre juhe se još dijele na krepke i pojačane krepke juhe. Razlika je u tome da se u krepku juhu dodaje malo alkohola i veća količina mesa da je pojača. One su neobilazan obrok ili bolje rečeno neka vrsta aperitiva koji nam otvara apetit i priprema naše tijelo na unos veće količine namirnica tako da ono bude spremno na probavu istih. Stari ljudi kaže da čak i pročišćava organizam ako se jede topla juha- jer se ipak malo znojimo pa se luče štetne tvari iz organizma, a kad se recimo jede hladna može doči do povećane apsorpcije masnijih tvari u organizam jeli se od topline ne uspijevaju sagoriti. Znači juhu uvijek jesti toplu. Juhe su dobile ime prema namirnici od koje se pripremaju, tako imamo goveđa, pileća, riblja, od povrća... Guste juhe dijelimo na krem juhe i sluzave juhe. Krem juhe su kako i sama riječ govori creme -dodatak vrhnja, a moguče je i maslaca ,te sluzave juhe su one koje se dobivaju od namirnica koje pustaju skrob-riža, leća, krumpir...



 
 

Pronađi recept